Nutrigenomika: co jedzenie ma wspólnego z genami?

prof. Carsten Carlberg

Czy to, co jemy, może wpływać na sposób działania naszego organizmu na poziomie genów? Prof. Carsten Carlberg opowie o nutrigenomice, czyli nauce badającej związki między dietą, genami i zdrowiem. To wystąpienie pokaże, że zdrowy styl życia to nie moda, ale realny sygnał, który codziennie wysyłamy naszemu organizmowi. (prelekcja po angielsku)

Probiotyki, prebiotyki, synbiotyki: moda czy realne wsparcie?

dr Joanna Fotschki

Te nazwy są dziś wszędzie: w reklamach, aptekach, sklepach i mediach społecznościowych. Dr Joanna Fotschki wyjaśni, czym naprawdę są i kiedy mogą mieć sens, a kiedy są tylko modnym hasłem na opakowaniu. To prelekcja o mikroorganizmach, które mają większy wpływ na nasze zdrowie, niż zwykle przypuszczamy.

Ryba z jeziora czy z hodowli?

dr hab. inż. Radosław Kowalski

Czy ryba hodowlana rzeczywiście jest gorsza od dzikiej, a może sprawa jest bardziej złożona? Dr hab. Radosław Kowalski opowie o rybach żyjących w warmińsko-mazurskich jeziorach i o tym, na co naprawdę warto zwracać uwagę, wybierając rybę na talerz. To spotkanie pomoże spojrzeć na ryby bez mitów, za to z większą świadomością.

Pestycydy na talerzu: bać się czy rozumieć?

dr hab. Michał Wróbel

Pestycydy budzą wiele emocji, ale czy zawsze słusznie kojarzą się z zagrożeniem? Dr hab. Michał Wróbel opowie, po co stosuje się środki ochrony roślin i dlaczego bez nich produkcja żywności byłaby dużo trudniejsza. To wystąpienie pomoże oddzielić fakty od strachu i lepiej zrozumieć, czym naprawdę jest ryzyko.